彰化區漁會長期以來努力研發各式產品，推廣各類漁貨產品，像蒲燒鰻、魚酥、魚丸等各式魚類加工食品，都非常熱銷，尤其是賣了2、30年的蒲燒鰻，一年銷售量可高達30噸；此外還有「美人魚萃」，是精選新鮮健康虱目魚萃取，以傳統製法熬滴，含有膠原蛋白、胺基酸及豐富蛋白質，可補充人體每天自然流失的膠原蛋白。這些產品目前除了漁會供銷部外，另也委託外地農會、經銷商代為售銷。
彰化區漁會
